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一、做餐饮的老板不发工资该怎么办
餐饮老板不发工资，劳动者可通过以下途径解决：
1. 与老板协商：尝试直接和老板沟通，明确表达自己的诉求，了解不发工资的原因。若因资金周转问题，可与老板协商确定合理的支付时间。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。投诉时应携带本人身份证、劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资数额的材料。劳动监察部门会对餐饮企业进行调查，若企业存在违法行为，会责令其限期支付工资。
3. 申请劳动仲裁：准备好仲裁申请书、证据材料，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。证据材料包括劳动合同、考勤记录、工资发放记录等。仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，作出裁决。
4. 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法律途径，要求老板支付工资及相应的赔偿金。
二、做了十几天老板不给工资怎么办
做了十几天老板不给工资，可通过以下途径解决：
1. 与老板协商：直接和老板沟通，明确指出自己已付出劳动，要求按照约定支付工资。协商时注意保留聊天记录、通话录音等，作为日后维权证据。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。需准备好能证明劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、工资条等。劳动监察部门会对用人单位进行调查，责令其支付工资。
3. 申请劳动仲裁：收集足够证据后，可向劳动仲裁机构申请仲裁。仲裁申请书应写明双方信息、仲裁请求及事实理由。仲裁机构会依法审理并作出裁决。
4. 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院会根据事实和法律进行判决，要求老板支付工资。
在整个维权过程中，要冷静理智，合法合规地维护自身权益。
三、做了15天没有签合同有工资吗
做了15天即便未签合同，通常也是有工资的。
依据《劳动法》，劳动者付出劳动，用人单位就应当支付劳动报酬。劳动关系自用工之日起建立，不论是否签订书面劳动合同，只要劳动者为用人单位提供了实际劳动，用人单位就有支付工资的义务。
若用人单位拒绝支付这15天的工资，劳动者可采取以下措施维权。其一，与用人单位协商，要求其支付工资。其二，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行调查，责令其支付工资。其三，申请劳动仲裁，通过仲裁裁决要求用人单位支付工资。在维权过程中，劳动者要注意收集能证明劳动关系和劳动时间的证据，如工作证、考勤记录、同事证言、聊天记录等。
总之，做了15天没签合同，劳动者有权获得相应工资，遇到工资支付问题可依法维权。
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