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一、食品保质期如何补偿商家
食品保质期相关补偿商家的情况需依据具体情形而定。
若因供应商原因导致食品临近或超过保质期，供应商可能需承担补偿责任。补偿方式通常有以下几种：一是直接退款，按商品采购价格退还商家相应货款，以弥补商家的成本损失。二是换货，供应商提供同规格、同品类且在保质期内的商品更换过期或临期商品，使商家能正常经营销售。
若因商家自身管理不善致使食品临近或超过保质期，如未合理安排库存、未遵循先进先出原则等，通常难以从外部获得补偿。商家应加强内部管理，建立完善的库存管理制度，定期盘点清查，降低因自身原因造成的损失。
在确定补偿事宜时，若商家与供应商有书面合同约定，应严格按照合同条款执行。若双方无明确约定，可通过协商解决，协商不成可申请调解或通过诉讼等法律途径，由法院依据公平合理原则及相关证据判定补偿责任与方式。
二、吃过期食品有什么补偿吗
若食用了过期食品，消费者有权获得相应补偿。依据《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营过期食品属于违法行为。
消费者因食用过期食品遭受人身损害，可要求赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
若未造成人身损害，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。消费者可保留相关证据，如购买凭证、食品包装等，与商家协商赔偿事宜，协商不成可通过向消协投诉或向法院起诉等途径维权。
三、垃圾食品怎么补偿给客户
若需对客户就垃圾食品进行补偿，需视具体情形而定。
若是商家售卖垃圾食品：
首先，若垃圾食品给客户造成人身损害，比如因食用导致身体不适就医，商家应承担医疗费、护理费、误工费等直接损失。若造成严重后果，还可能需支付残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
其次，若未造成人身损害，但客户因购买到垃圾食品不满意，商家可采取退款退货方式补偿，同时可适当给予一定的消费券等，作为对客户体验不佳的弥补。
若是生产厂家问题导致流入市场的为垃圾食品：
一方面，厂家对商家有责任，需补偿商家因销售该垃圾食品遭受的损失，如退货损失、声誉影响等。
另一方面，对直接购买的消费者，厂家同样可能需承担退款责任，以及对消费者因食用产生潜在危害进行评估和适当补偿。
此外，若监管部门认定该垃圾食品存在严重问题，涉事方可能还面临行政处罚。补偿应遵循公平合理原则，充分保障消费者合法权益。
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