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一、顾客不寄存怎么处罚商家
通常情况下，顾客不寄存物品，不能对商家进行处罚。顾客是否寄存物品是其自主选择权，商家没有强制顾客寄存的权力。
若商家存在强制顾客寄存物品的行为，且违反了相关法律法规，可依据具体情况处理。若商家强制寄存侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，消费者可向消协等部门投诉，商家可能面临被责令改正、警告等行政处罚。若商家因强制寄存给消费者造成财产损失，需承担民事赔偿责任。
然而，若商家在经营场所明确告知相关规定，如出于安全、场地管理等合理原因要求顾客寄存特定物品，并给予了合理说明与指引，顾客不配合且严重影响商家正常经营秩序，商家有权采取合理措施，如拒绝顾客进入经营场所等，但商家也不能采取过度的措施。总之，不能因顾客不寄存物品就对商家进行处罚，需根据具体行为及法律规定判断责任归属。
二、顾客被烫伤怎么赔偿商家
顾客被烫伤，商家赔偿事宜需依据具体情况确定赔偿责任与赔偿项目。
若商家存在过错，如餐厅服务员操作不当将热汤洒到顾客身上，商家需承担赔偿责任。赔偿项目包括：
1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。
3. 护理费：护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
4. 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
5. 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
若顾客自身存在过错，如未听从商家警示擅自接触高温物品，可减轻商家赔偿责任。双方可先协商赔偿数额；协商不成，顾客可向消协等部门投诉，或通过民事诉讼解决。
三、商家食物过敏怎么赔偿的
商家对食物过敏的赔偿需根据具体情况确定。
若因商家提供的食物不符合食品安全标准，导致消费者过敏，根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
若食物本身符合安全标准，但商家未对可能引发过敏的食材进行明确告知，消费者可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求赔偿。商家侵害消费者的知情权，消费者可要求其承担相应的民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
消费者需保留好相关证据，如医院的诊断证明、消费票据、食物样品等，以证明过敏与商家食物存在因果关系。双方可先协商赔偿事宜，若协商不成，消费者可向消协、食品监管部门投诉，也可通过民事诉讼途径解决。
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