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一、交易失败怎么赔偿商家
交易失败后对商家的赔偿需依据具体情形判断：
1. 合同约定赔偿：若交易双方签订了合同，合同中明确规定了交易失败时的赔偿条款，那么应按照合同约定执行。比如合同约定违约方需支付一定比例的违约金，违约方就应按此比例向商家赔偿。
2. 实际损失赔偿：若没有合同约定，通常要赔偿商家因交易失败遭受的实际损失。实际损失包括直接损失和间接损失。直接损失如商品的成本、运输费用等；间接损失如因交易失败错过的其他交易机会造成的潜在利益损失，但间接损失需有充分证据证明。
3. 过错责任赔偿：根据双方在交易中的过错程度确定赔偿责任。若完全是消费者的过错导致交易失败，消费者需承担全部赔偿责任；若双方都有过错，则按各自过错比例分担损失。例如，商家提供的商品信息有误，消费者未仔细核实就进行交易，双方都有一定过错，需按过错大小分担损失。
二、过期黄油怎么赔偿商家
通常情况下，不是消费者向商家赔偿过期黄油，而是消费者可依法向商家索赔。若消费者购买到过期黄油，可按以下方式处理：
- 与商家协商：消费者可先和商家沟通，指出黄油已过期的问题，依据《中华人民共和国食品安全法》，要求商家退款并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 向有关部门投诉：若和商家协商无果，消费者可向当地的市场监督管理部门、消费者协会等相关部门投诉，提供购买凭证、过期黄油等证据，由相关部门介入调查调解。
- 提起诉讼：若上述途径都无法解决问题，消费者可收集好相关证据，向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
而如果是因消费者自身原因导致黄油过期，一般无需向商家赔偿。但如果消费者在明知黄油过期的情况下仍恶意利用过期商品索赔，这种行为不受法律保护。
三、浪费食物商家罚款多少
目前，对于商家浪费食物的罚款额度需依据具体违法情形和相关法规确定。
《中华人民共和国反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。
若餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，同样先责令改正并警告，拒不改正处二百元以上一千元以下罚款。
同时，设有食堂的单位未制定或者未实施防止食品浪费措施的，由县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。
所以，商家因浪费食物面临的罚款在二百元到一万元之间，具体金额取决于违法事实、情节轻重以及是否及时整改等因素。
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