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一、单位不服工伤认定行政诉讼
单位不服工伤认定提起行政诉讼，需遵循一定法律程序与原则。
单位应在法定的期限内向有管辖权的法院提起诉讼。提起诉讼时，要提交书面起诉状，写明原被告信息、诉讼请求（如撤销工伤认定决定）、事实与理由（阐述认为工伤认定有误的具体事实依据）。
在诉讼过程中，单位需承担相应的举证责任。要提供证据证明工伤认定存在错误，比如证明职工所受伤害并非在工作时间、工作场所因工作原因导致，或者职工存在故意犯罪、醉酒吸毒、自残自杀等排除认定工伤的情形。
而人社部门作为作出工伤认定决定的行政机关，也会在诉讼中举证说明其作出认定所依据的事实和法律规定。法院会对双方提交的证据进行审查，依据相关法律法规作出公正判决。
若单位胜诉，工伤认定决定可能被撤销；若单位败诉，工伤认定决定将维持有效，职工可按规定享受相应的工伤保险待遇。
二、餐饮工伤期间工资发放标准
餐饮行业工伤期间工资发放，遵循停工留薪期的规定。职工因工伤需暂停工作接受治疗，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
“原工资福利待遇”，通常指正常出勤月的工资福利。计算基数一般是职工受伤前 12 个月的平均工资。若工作不满 12 个月，按照实际工作月数平均工资计算。工资构成包含基本工资、奖金、津贴、补贴等。例如，职工月基本工资 3000 元，月度奖金平均 1000 元，工伤期间每月应发放工资 4000 元。
停工留薪期一般不超 12 个月。伤情严重或情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可适当延长，但延长不得超 12 个月。工伤职工评定伤残等级后，停发原待遇，按有关规定享受伤残待遇。若停工留薪期满仍需治疗，继续享受工伤医疗待遇。
餐饮企业应严格按标准发放工伤职工工资，保障职工合法权益。职工若对工资发放有异议，可与单位协商，协商不成可申请劳动仲裁。
三、工伤期间工资是按底薪发吗
工伤期间工资并非按底薪发放。根据《工伤保险条例》规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
“原工资福利待遇”指的是职工在受伤前正常出勤期间所获得的全部工资收入，包括基本工资、奖金、津贴等各项福利，而不只是底薪。这意味着，在工伤停工留薪期间，员工应获得与受伤前相同的工资待遇。
停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。工伤职工评定伤残等级后，停发原待遇，按照有关规定享受伤残待遇。工伤职工在停工留薪期满后仍需治疗的，继续享受工伤医疗待遇。
如果用人单位仅按底薪发放工伤期间工资，这种做法是不符合法律规定的，职工可与单位协商，协商不成可通过劳动仲裁等法律途径维护自身权益。
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