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一、商家不签买卖合同违法吗
商家不签买卖合同是否违法，需分情况判断。
如果交易仅为即时清结，例如在超市购买日用品当场付款拿货，即便未签订书面买卖合同，也不违法。因为此类交易一手交钱一手交货，合同关系即时履行完毕，口头约定即可成立合同。
但在一些情形下，商家不签合同可能违法。其一，法律法规明确规定必须签订书面合同的交易，像房地产买卖、建筑工程等，商家拒绝签订书面合同就违反了法律规定。其二，双方已经就交易主要条款达成合意，消费者有理由认为会签订书面合同，商家却无故拒绝，可能构成违约。例如，双方经过多轮协商确定了商品规格、价格、交付时间等关键内容，商家突然反悔不签合同，给消费者造成损失的，消费者可要求赔偿。
总之，商家不签买卖合同是否违法要结合具体交易情况和法律规定来判定。
二、商家不给退款可以起诉吗
商家不给退款，消费者在符合条件时可以起诉。
判断能否起诉主要看双方是否存在有效的买卖合同关系，以及商家不退款是否构成违约。若消费者与商家存在真实的交易，有付款凭证、购物小票、聊天记录等证据证明购买行为，且商家拒绝退款的理由不合法、不合理，比如商品存在质量问题，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者有权要求退换货并退款，商家却无故拒绝，此时消费者的起诉请求有法律依据。
起诉需要准备相关材料，包括起诉状、证据材料等。起诉状要明确原被告信息、诉讼请求及事实理由。证据材料需能支持诉求，如商品质量问题的鉴定报告、与商家沟通记录等。
起诉需向有管辖权的法院提出，一般是商家所在地法院或合同履行地法院。法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理，若消费者证据充分，诉求合理，法院会支持其退款请求。
不过起诉会耗费时间和精力，建议先尝试与商家协商，或向消协等部门投诉，无法解决时再通过诉讼维权。
三、商家不开发票属于债务吗
商家不开发票不属于债务。债务是指因合同、侵权行为、无因管理、不当得利以及法律的其他规定，权利人请求特定义务人为或者不为一定行为的权利义务关系。而商家不开发票主要违反的是税收管理方面的规定。
根据我国税收征管相关法律，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。商家不开发票，损害了国家税收利益，是一种逃避纳税义务的行为。税务机关有权对其进行处罚，如责令限期改正，没收违法所得，可以并处一万元以下的罚款。
消费者遇到商家不开发票的情况，可向税务部门进行投诉举报。虽然商家不开发票不属于债务，但如果因商家未开发票给消费者造成了实际经济损失，消费者可以依据相关法律要求商家赔偿损失。
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