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一、餐饮培训机构欺诈学员学员退款额度如何确定
餐饮培训机构欺诈学员时，退款额度需综合多方面因素确定。
首先，应根据学员实际支付的费用来考量。已缴纳的全部学费、杂费等都应作为退款计算的基础。
其次，看学员实际参与培训的程度。比如已完成课程的比例，若仅参加了部分课程，需扣除已学课程对应的合理费用。这部分合理费用可参照培训机构的成本核算，包括师资、场地等成本。
再者，若因欺诈行为给学员造成了额外损失，如为培训准备的设备、材料费用等，也应计算在退款额度内。
另外，需考虑培训机构是否有相关退费规定或承诺。若其曾在宣传或合同中有关于退费的明确条款，应按照约定执行。
最后，可参考同类型培训课程的市场价格及合理价值。对比未完成课程在市场上的通常收费情况，以确定合理的退款额度，确保学员因欺诈遭受的损失得到合理补偿，最大程度维护学员合法权益。
二、培训费可以退款吗
培训费是否可以退款需视具体情况而定。若培训合同中有关于退款的明确约定，比如在课程开始前一定期限内可退全款，在某个阶段内退部分款项等，那么应按照合同约定执行。
若没有合同约定，因培训机构的原因导致培训无法正常开展，如培训师资严重不符约定、培训场地变更影响教学等，学员有权要求退款，且培训机构应退还已收取的全部或部分费用，并承担相应违约责任。
但如果是学员自身原因不想继续培训，比如临时改变职业规划等，一般情况下不能要求全额退款。可能需要扣除已实际发生的培训成本，如教材费、部分师资授课费用等，剩余部分可协商退还。
总之，培训费能否退款关键在于合同约定以及导致退款情形的原因归属。双方应依据事实和相关法律规定进行协商，协商不成的，可通过法律途径解决，由法院根据具体情况判定退款金额及责任承担。
三、培训费用可以退吗
培训费用能否退还需视具体情况而定。若培训合同中有关于退费的明确约定，比如在课程开始前一定期限内可退全款，按约定执行即可。若没有此类约定，因培训机构的原因导致培训无法正常开展，如培训师资严重不符约定、培训场地变更影响教学等，学员有权要求退还全部或部分费用。若因学员自身原因，如不可抗力无法参加培训，可与培训机构协商，有可能退还部分未实际发生培训服务对应的费用。若培训已按合同约定完成大部分，学员要求退费则较难得到全额支持，一般会根据已完成培训内容占总课程的比例扣除相应费用后退还剩余部分。此外，如果培训机构存在欺诈、虚假宣传等违法行为，学员可主张解除合同并要求全额退还培训费用，还可能要求赔偿损失。总之，要综合多方面因素判断培训费用是否可退及退还的具体金额。
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