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一、加工承揽合同与建筑安装工程承包合同的区别

加工承揽合同与建筑安装工程承包合同存在多方面区别：

1.合同主体：加工承揽合同的主体没有特殊资质要求，一般的法人、自然人或其他组织均可。建筑安装工程承包合同主体需具备相应建筑施工资质，否则合同可能无效。

2.合同标的：加工承揽合同标的是承揽人按照定作人的要求完成并交付工作成果，如加工、定作、修理等工作，标的通常为动产。建筑安装工程承包合同标的是各类建筑安装工程项目，如房屋、桥梁等建设施工，属于不动产范畴。

3.合同内容：加工承揽合同侧重于工作成果的交付，对工作过程的监管相对较弱。建筑安装工程承包合同不仅要求交付合格工程，还对工程建设过程的各个环节，如施工安全、工程质量、进度等有严格规范和监管。

4.法律适用：两者都受民法典合同编调整，但建筑安装工程承包合同还需遵循建筑法等相关法律法规，在工程招投标、质量监督、竣工验收等方面有特殊规定。

二、总价承包合同工程量减少可以调整吗

总价承包合同工程量减少是否可以调整，需依据合同约定和具体情形判断。

若合同明确约定工程量减少时可调整总价，那么当实际工程量减少，一方可按约定方式和程序申请调整合同总价。比如合同约定工程量减少超过一定比例，就按减少比例相应调低合同价款。

若合同未明确约定，就要看工程量减少的原因。若因发包方变更设计、指令减少工作量等导致，承包方有权要求调整合同总价。因为这种情况下工程量减少并非承包方的原因，若不调整总价对承包方不公平。若因不可抗力、意外事件等不可归责于双方的原因造成工程量减少，双方可协商分担损失，对合同总价进行合理调整。但如果是承包方自身原因，如施工组织不当、技术问题等导致工程量减少，通常不能要求调整合同总价。

总之，遇到总价承包合同工程量减少的情况，双方应先查看合同约定，再根据实际情况协商解决；协商不成，可通过法律途径维护自身权益。

三、承包合同发包人需要负法律责任吗

承包合同中，发包人是否需承担法律责任，要依据具体情况判断。

若发包人存在以下情形，通常需承担法律责任：一是提供的材料、场地等不符合合同约定。比如约定提供特定规格的原材料，却提供了不符合要求的材料，影响工程进度或质量，发包人要承担违约责任。二是未按合同约定支付工程款。拖欠工程款会给承包人造成损失，发包人应承担继续支付、赔偿利息损失等责任。三是干预承包人正常作业。不合理干预导致工程出现问题，发包人需对由此产生的后果负责。

不过，如果发包人严格按照合同约定履行义务，无违约或违法行为，则无需承担法律责任。例如，依约提供了合格场地、按时支付款项、未过度干涉施工等，就不用承担额外法律责任。

总之，判定发包人是否承担法律责任，关键在于其是否履行合同义务、有无违法行为。

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