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一、承包合同必须书面吗
承包合同并非必须采用书面形式，但建议尽量签订书面合同。
根据法律规定，合同订立方式有书面形式、口头形式和其他形式。对于承包合同，除法律、行政法规有特别规定外，当事人可以自行选择合同形式。不过，在实践中，承包合同所涉及的权利义务关系往往较为复杂，涉及承包项目、期限、费用、双方权利义务等多方面内容。
采用书面形式订立承包合同，能将双方协商确定的各项条款明确记录下来，清晰界定双方的权利和义务，为履行合同提供明确指引。在出现纠纷时，书面合同可作为关键证据，便于确定双方责任，保障当事人合法权益。若仅以口头形式订立，在发生争议时，当事人可能难以举证证明合同内容，导致自身合法权益难以维护。
因此，虽然承包合同不强制要求书面形式，但从维护交易安全和自身权益角度出发，签订书面合同是更为稳妥的做法。
二、承包与承揽合同的区别
承包合同和承揽合同存在诸多区别：
1.合同目的：承包合同主要强调对项目、业务等的经营管理，承包人需按约定完成一定经营任务，获取经营收益。如建筑工程承包，承包人负责整个项目建设与管理。承揽合同侧重工作成果交付，承揽人按定作人的要求完成特定工作并交付成果，定作人支付报酬，像加工特定零件的承揽。
2.主体关系：承包合同中，发包人与承包人之间常存在一定隶属或管理关系，承包人受发包人监督。承揽合同里，定作人与承揽人是平等的合同关系，定作人一般仅对工作成果质量、交付时间等提出要求，不过多干涉承揽人工作过程。
3.风险承担：承包合同中，承包人承担经营风险，若经营不善可能亏损。承揽合同中，承揽人主要承担工作成果不符合要求的风险，若因自身原因未完成或成果不合格，需承担修理、重作、赔偿损失等责任。
4.合同内容：承包合同内容广泛，涵盖经营管理、人员安排、财务核算等多方面。承揽合同主要围绕工作成果的质量、数量、交付方式、报酬等内容约定。
三、承包学校食堂需要什么条件和证件
承包学校食堂需满足一定条件并具备相关证件。
条件
1.有良好商业信誉和丰富餐饮管理经验，过往经营无严重违法违规记录。
2.具备足够资金实力，能承担食堂前期建设、设备采购、食材采购及运营成本。
3.拥有专业管理团队和熟练厨师、服务人员，人员要具备健康证明。
4.有完善食品安全管理制度和应急预案，能确保食品安全。
证件
1.食品经营许可证：这是从事餐饮服务必备证件，需向当地食品药品监督管理部门申请，要满足场所卫生、设备设施、人员健康等要求。
2.营业执照：向工商行政管理部门申请，证明经营者具有合法经营资格。
3.从业人员健康证：食堂所有从业人员需进行健康检查，取得健康证明，防止传染病传播。
4.消防检查合格证：食堂要符合消防安全标准，通过消防部门检查，获得消防检查合格证。
各地要求可能存在差异，承包前应详细了解当地具体规定，并严格按要求准备。
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