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一、外卖加料被刑拘怎么办
外卖加料被刑拘表明此行为可能涉嫌刑事犯罪。当事人或其家属可采取以下措施：
1. 了解涉嫌罪名：通过与办案机关沟通，明确具体涉嫌的罪名，如投放危险物质罪等。这有助于知晓行为的法律定性和可能面临的法律后果。
2. 委托律师：尽快聘请专业刑事辩护律师。律师可前往看守所会见当事人，了解案件详细情况，为其提供法律帮助和心理安抚，还能向办案机关了解案件进展。
3. 配合调查：积极配合司法机关的调查工作，如实陈述相关事实。但需注意，在陈述时要谨慎，避免因不当表述给自己带来不利影响。
4. 收集证据：当事人及其律师可收集对自己有利的证据。例如，若加料并非恶意危害他人，可提供相关证据证明加料的目的和性质。
5. 关注案件进展：及时了解案件的侦查、审查起诉和审判等阶段的进展情况，与律师保持密切沟通，根据案件发展调整辩护策略。
被刑拘后应冷静应对，依法维护自身合法权益。
二、卖假牛肉被刑拘怎么办
卖假牛肉被刑拘，可按以下步骤应对：
第一，及时联系律师。犯罪嫌疑人自被侦查机关第一次讯问或者采取强制措施之日起，有权委托辩护人。律师能为其提供法律帮助、代理申诉、控告，了解涉嫌罪名和案件有关情况，提出意见。
第二，配合调查。被刑拘者应如实向司法机关陈述事实，不得隐瞒或伪造证据。若存在合法辩解理由，如不知牛肉为假等，要及时说明。
第三，了解案情。通过律师向侦查机关了解涉嫌的罪名和案件基本情况，包括被指控的犯罪行为、证据等。
第四，申请取保候审。符合条件的可由律师或家属代为申请取保候审。可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑；可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性等情况可以申请。
第五，准备辩护。若案件进入审判阶段，要在律师协助下做好辩护准备，收集对自己有利的证据，如进货渠道证明、质量检测报告等，以维护自身合法权益。
三、学生防卫被刑拘怎么办
学生防卫被刑拘，可采取以下措施：
首先，家属应及时为学生委托专业律师。律师能第一时间会见学生，了解案件详细情况，为其提供专业法律帮助和咨询，让学生知晓自身权利和义务，稳定其情绪。
其次，律师要全面审查案件证据，判断学生的行为是否构成正当防卫。正当防卫需满足存在不法侵害、不法侵害正在进行、防卫行为针对不法侵害人、防卫行为未明显超过必要限度等条件。若符合正当防卫，律师应向办案机关提出法律意见，争取撤销案件或不起诉。
再者，收集相关证据支持学生的防卫主张。比如现场的监控录像、证人证言、学生的受伤情况等，以证明学生是在遭受不法侵害时进行的合理防卫。
另外，与办案机关保持积极沟通。了解案件进展，表达合理诉求，配合调查工作，但也要确保学生的合法权益不受侵犯。
最后，若学生被错误刑拘，可依法申请国家赔偿，维护其合法权益。
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