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一、被告是以证据打证据吗
被告并非单纯以证据打证据。在诉讼中，被告应对原告的诉求和主张进行回应，证据是重要手段但非唯一。
一方面，被告可通过提供证据反驳原告主张。若原告提出某项事实并提供证据，被告可拿出相反证据证明该事实不成立。例如，原告称被告欠款未还并出示借条，被告能提供还款转账记录等证据反驳。
另一方面，被告也可从法律适用、程序问题等方面进行抗辩。即便原告证据看似充分，被告若能指出其适用法律错误，或诉讼程序存在违法之处，也可能赢得诉讼。比如，原告起诉已过诉讼时效，即便有证据证明债务存在，被告以此抗辩，法院可能驳回原告诉讼请求。
此外，被告还可对原告证据的合法性、真实性、关联性进行质疑，削弱其证明力。所以，被告在诉讼中的应对是多方面的，证据运用只是其中一部分。
二、饭店被经理打怎么投诉他
饭店被经理打，可通过以下途径投诉：
1. 报警：遭遇暴力侵害应立即报警，向警方详细描述事发经过、时间、地点、打人者特征等信息。警方会介入调查，对事件性质进行认定。若伤情达到一定程度，经理可能面临行政处罚甚至刑事处罚。
2. 向饭店管理层投诉：可向饭店老板、总部等上级管理层反映情况，提交书面或口头投诉材料，明确指出经理打人的不当行为及对自身造成的伤害，要求饭店对涉事经理进行处理，并给出合理解决方案。
3. 向消费者协会或行业监管部门投诉：若饭店处理结果不满意，可向消协或当地餐饮行业监管部门投诉。投诉时提供详细的事件情况，包括饭店名称、地址、涉事经理信息等，相关部门会根据情况进行调查和调解。
4. 申请伤情鉴定和索赔：及时就医并申请伤情鉴定，保留好相关病历、诊断证明、费用清单等。根据鉴定结果，可通过协商或法律途径要求经理承担医疗费、误工费、精神损害抚慰金等赔偿责任。
三、打鸟被抓怎么判刑的呢
打鸟是否判刑及如何判刑，需视具体情况而定。
如果打鸟涉及的是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，根据《刑法》规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
若是打鸟不属于上述保护动物，但违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，构成非法狩猎罪，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
具体的量刑会综合考量打鸟的种类、数量、是否在禁猎区域和时间等多种因素。建议当事人及时咨询专业律师，以便获得更准确、详细的法律分析和应对策略。
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